狗粮鹿肉的好吗？
首先，鹿肉是个好肉啊！ 鹿科动物中除了梅花鹿和黄麂（也是驯化食用的）外，其他几种都长得特别“野”，像狍子（东北常见的野果是榛子和蘑菇，不是核桃和栗子哟）、麂子的腿都特别细，看起来就一丁点肉。而梅花鹿在《本草纲木》中被描述为“肉嫩味美”。
所以从外观上就很好判断，一般的食草动物腿都比较粗短，食肉动物往往比较“纤瘦”，而梅花鹿这种食杂的动物则是“匀称”。 然后来说说价格，一般来说，同样重量下，鱼肉的价格要高于肉类，而肉类中又高于内脏。相对于鸡肉、猪肉等来说，鹿肉的性价比算是比较高的了。当然，和牛羊肉比还是不算高……
最后来看看营养，目前关于野生鹿的食物偏好没有太多的研究，不过据说野猪和马鹿（也就是西伯利亚马鹿，不是北方矮马呀！）会取食含氮化合物（比如氨基酸或者蛋白质）含量较高的植物。因为含氮化合物具有苦味，所以它们通常会食入青草的尖端部分，而把味道苦的部分留在后面。 所以从理论上来说，家养的鹿吃谷物加蛋白饲料的营养结构是要好过纯放牧的野生动物的。不过如果谷物加蛋白饲料中含有过多的碳水，对野生动物而言也不是好事哦~
好了，说完优点，来讲讲缺点吧。 先说这个“鹿肉”，严格来说鹿肉分为“脊肉”（包括半腱肌、半膜肌）和“里脊肉”（包括脊椎骨两侧肌肉），我们常说的鹿肉一般就是指的这个“脊肉”，它的纤维相对比较粗，口感也比较有嚼劲，比较适合做烤肉、炖菜或者火锅。 而这个“里脊肉”呢，它位于肋骨里面，外面有一层很薄的筋膜包裹，肉质相当鲜嫩，适合各种烹调方式，不过由于蛋白质含量高，烤制的话容易发柴。
再说这个“鹿筋”，虽然名字里有“筋”字，但实际上它是分布于四肢上的肌腱（和韧带），属于肌肉的一部分，主要的作用就是维持运动。因为属于肌肉，所以也是有弹性的蛋白组织，用高压锅等器具是可以炖烂的。至于味道嘛，有人说像土豆，有人说像魔芋，反正我是没吃过……有人跟我说很鲜，我尝了一下，确实有一点腥味（和我鱼汤里的腥味差不多了吧？……）。