加工狗粮肉要怎么处理？
1.原料肉的处理 原料肉是指肉禽屠宰后，除去头、尾、毛、内脏及骨头后剩余的部分。加工宠物食品所用的原料肉应为新鲜或冷冻12个月内的肉类；原料肉应无污染、无异味，并符合相应的国家标准。
（1）新鲜原料肉的处理方法 ①解冻：将冻结的原料肉按需要量逐一送入解冻间，采用流水解冻方法，水流温度以4℃/h左右为宜。整个解冻过程应避免二次冻裂和变质。 ②去除脂肪：在解冻过程中，表面脂肪的颜色由白变为淡黄色且有融化的感觉时，说明肉已解冻，此时需及时去除表面的脂肪。 ③斩拌：斩刀与料台成30°倾角，快速反复推进拉出，使原料肉得到充分斩拌，同时确保肉馅的粗细均匀。
（2）冷冻原料肉的处理方法 先用机械方法粉碎冻肉，使其成为细小的颗粒状，再根据所需产品的性状要求，进行蒸煮、烘烤、发酵等处理。 如果一次加工的数量较多，可先按比例少量制作，然后冷藏保存，待全部成品制作完毕后再统一高温杀菌。
2.配合料的制备 (1)玉米粉（或小米）用清水浸透，晒干。 (2)蔬菜类除青菜外，其余均用清水洗净，切成碎块。 (3)肉类洗净，剁成肉泥。 (4)酵母菌(活性干酵母)用清水调至含水15%左右，静置醒发半小时。
（二）配制 根据所需的数量，按配方准确称取各种原料，加入清水搅拌均匀，静置陈化1小时左右（蔬菜类除外），使各种原料充分混合拌匀。 （三）制粒 对不易成团的配料，经揉搓、挤压制成一定大小的团块；对容易成团的可不加压制成小颗粒。
（四）蒸制的工艺条件 将配好的料放在笼屉上盖上锅盖，用旺火蒸熟。蒸制的时间可根据原料性质、体积大小、锅灶性能以及消费者需要的软硬程度等灵活掌握。
（五）烘干 将蒸熟的料晾凉，用手搓散，去掉水分，放入烘箱内烘干（温度40℃～60℃），烘箱内保持一定的相对湿度，以防止干燥过快而形成爆皮现象，影响外观质量。若采用烤炉，则应注意通风良好，温度均匀，防止局部过热而烧焦。