怎么培养德牧不凶？
首先，从你所说的“一岁半的德国牧羊犬”推测，你应该还没有给狗狗打完疫苗。没有打疫苗的狗狗是不能出门、不能与其他狗接触（避免感染疾病）的。如果已经打针了的话，可以把它带到没被其他狗接触过的地方，让它先单独呆着，等它熟悉你的气味以后，再慢慢接近并抚弄它，让它知道你是它的主人。不过要注意的是，不能过于刺激德牧，以免它兴奋失控。
其次，你要搞清楚为什么这只德牧会对其他人叫。是看到陌生人害怕惊慌所以叫呢还是看到陌生人不认识别吵到它休息所以叫呢。如果是前者，等它熟悉了你之后一般就不会再对其他人乱叫的了；后者的话就要注意不要让它独自呆在暗室里，尽量让它看到你在干什么。而且提醒下楼主，不管怎么样，千万不要动手去打一岁左右的小狗！！不管是多乖的多聪明的小狗都不可以！！因为这样会养成它们咬人的恶习！！要纠正这种习惯，一定要在小狗犯了错的时候及时制止且处罚它，告诉它不该这样，并且不给奖励。
对于题主所提到的不让狗狗靠近小孩和老奶奶，我觉得是不是应该调整一下观念——其实应该尽量让狗狗近身接触这些人群才对。 先说为什么不让小狗接近老人。现在的老年人口基数大，身体机能下降，很多年轻时候的毛病都会出来。比如说有糖尿病的会得足病、有心血管病的会有突发状况等等。而且多数家庭都是一个人跟老人住一起吧，如果有个意外，小狗狗可以在第一时间发现并且呼叫家人来救助啊。
再说为什么要训练小狗狗不许攻击小孩。说实话我很不喜欢小孩子，很多小孩很没有礼貌而且爱哭爱闹，而且抵抗力差。但是不管我怎么反感他们，作为社会的一员，我们不可能让狗狗去伤害他们，这是违法也是不对的。所以我们只能从小教导狗狗不要接近他们，并且坚持自己的原则，一旦狗狗有了攻击行为，立刻严厉制止并且惩罚。
说了这么多似乎没什么实际帮助，不过希望对你有点帮助吧。
一般情况下，当陌生人来到狗的面前，狗都会采取进攻防御或者躲避的行为，这一系列的过程也是狗的应激反应。那么怎么培养德牧不凶呢？
1、训练基础科目"坐下"
首先要训练狗狗最基本的科目"坐下"。在训练时一定要让德牧明白你手上拿着的东西是吃的，在训练中只可以用来交换，并且在刚开始的时候可以把吃的放在地上，让它明白坐下后才可以得到吃的，这样反复练习几遍之后，在手上拿着吃的，发出口令的同时做出示范动作，让它明白坐下的同时得到吃的，在训练中一定要保持口令一致，在它完成正确动作的时候要及时的给予食物和夸赞。当它彻底掌握了坐下这个口令之后，训练它坐下保持时间，和在一些复杂场景下完成口令。
2、陌生人给狗狗喂食
在它完全能听从口令坐下之后，由家人拿着食物，找一个安静的场景，让狗被动接触到陌生人，此时让家人用手势引导它坐下，下达口令，陌生人喂食。反复训练完成后，由陌生人下达口令喂食。
3、训练接触客人
以上一切成功后，可以训练它当有人进入家中的时候，要保持警惕并坐下。最好找来比较熟悉的客人，让客人从比较远的距离接触狗，重复之前喂食的步骤。距离逐渐减小，当狗狗能彻底接受陌生人进入自己屋里并且能够按照口令完成坐下后，可以对它进行摸头的训练，让客人接触狗的时候，按照口令喂食。同样距离也是由远到近，反复练习。
当以上训练都一切成功之后，可以找来素不相识的人来家里进行训练，这个过程比较艰难，重复前面所有过程，同样可以达到陌生人接触狗狗并且完成口令的目的。
在进行以上训练的过程中，一定不要采用打骂的方式强迫狗完成你的要求，这样会引起它的恐惧和抵触，从而起到反作用。在训练中，耐心与恒心是必不可少的。另外，平时生活中可以多进行一些接触陌生人、其他小动物和汽车的训练，这样可以最大限度避免狗产生应激反应，使狗成为真正意义上的家人和保护者。
